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            茶葉知識

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            西湖龍井茶四大貯存法,你知道嗎?

            發布時間:2020-04-29

            西湖龍井茶四大貯存法,你知道嗎?

            西湖龍井為綠茶,大家購買的西湖龍井一定要貯存好,才能保證在喝的時候,“色、香、味”都在。所以接下來跟大家分享西湖龍井的貯存方法。

            西湖龍井茶有四大貯存法,干燥、避光、陰涼、密封

            有了品質頗佳的西湖龍井茶,其貯存方法自然也分外講究,要求做到“干燥、避光、陰涼、密封”四大要素。只有如此,才能使短時間內未能喝完的茶葉,保留其原有的品質特征不改變。

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            干燥、避光,在家6要如何保存西湖龍井茶?

            西湖龍井茶容易受潮變質,因而對貯藏干燥度的要求極高。

            傳統的做法,一般將西湖龍井茶包在布袋或牛皮紙中,然后放入底層鋪有塊狀生石灰的缸中密封貯藏。由于生石灰具有很強的吸水性,與茶葉一同保存,既能吸收茶葉自身的部分水分,又能去除貯藏小環境中的水分,使龍井茶處于一個非常干燥的貯藏環境之中。

            將茶葉裝入石灰缸后,需每隔10-15天左右便查看石灰的狀態,如果石灰已成細小塊狀,即表明石灰已經吸水失效,需予以及時調換,一般而言,一年需要調換3-5次。

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            這種傳統而特殊的貯藏方法非常有利于維持西湖龍井茶獨特品質,使得保持干燥的龍井茶在貯藏一年后仍能顯現出色綠、香高、味醇的特色。

            西湖龍井茶還是一種不耐氧化的茶葉品種。由于其加工過程中,未經過發酵氧化,在貯存過程中,如若存放不當,茶葉中的茶多酚、葉綠素、芳香物質與空氣接觸,極易自動氧化。

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            因此,在保存西湖龍井茶時,一定要格外注意,做好其與陽光、氧氣的隔絕工作,防止其在貯存中氧化變質。

            西湖龍井茶除了以上兩點外,對于各種味道的吸附性也相當強,如若貯存不當,隨意與其他物品串放,尤其是氣味相對濃烈的物品,極易吸附物品中的異味,導致茶氣串味,影響茶葉品質。

            在用茶量大的茶館、商家,貯存龍井,多會選用專門的冷藏柜存放。低溫冷藏對于茶葉有較好的保綠、保鮮作用。

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            在存放茶葉的冷柜中,溫度需盡量控制在0-5℃之間,避光恒溫保鮮,并務必在使用前兩周將所需茶葉移至石灰缸中保存。隨著科學技術的發現,現在更有在茶葉中抽氣充氮保鮮、硅膠干燥保鮮等新式貯存方法。

            而在普通百姓家中,可以選擇家用冰箱保存龍井茶。但是由于龍井獨特的貯存要求,在將茶葉放入冰箱前,請務必保證茶葉已用多層薄膜層層包扎,且冰箱中并無氣味強烈的物品同放,進而確保茶葉品質的留存。

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